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Ingrédients

1 céleri rave
3 à 4 branches de thym

Poivre

1/2 cuillère à café de fleur de sel

100 Gr. de beurre salé

2 à 3 échalotes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et éplucher le céleri.

Le couper légèrement à la base pour qu’il tienne debout dans le plat au four.

Mettre le céleri dans dans un ou deux papier(s) cuisson et placer  le thym et 50 gr. de beurre tranché finement au sommet du céleri. Poivrer par dessus.

Fermer le papier cuisson et envelopper le tout bien hermétiquement de papier aluminium.

De la sorte, l'aluminium ne touchera pas l’aliment.

Enfourner pendant 2 heures à 180 °C chaleur tournante.

Eplucher, entre-temps,  les échalotes et les émincer. Les mettre dans une poêle avec le beurre restant et les faire dorer sur feu moyen.

Mettre le céleri sur une planche et découper le en lamelles. Les placer dans un plat et les arroser du beurre aux échalotes.

Servir bien chaud seul sur une tranche de pain grillée ou en accompagnement de viande grillée ou de poisson.

Un délice et pourtant si simple...