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Chicons façon maghrébine

Ingrédients :

 
  • 6 chicons
  • 6 tomates
  • 2 oignons
  • 1  boite de pois chiches  de  +- 800g 
  • 100 gr de beurre
  • 2 poivrons rouges
  • 200 gr de fromage râpé.
  • Sel
  • Poivre
  • 1 petit piment ou si pas un peu de poivre de Cayenne
  •  
 

Préparation :

 
Fondre le beurre dans une poêle profonde et ajouter les oignons .
Couper les poivrons  et les placer également dans la poêle.
Préparer les chicons, les laver,  les effeuiller et les ajouter dans la poêle.
Ajouter les tomates coupées en cube et les pois chiches.
Faire  mijoter environ 20 minutes. 
 
Ajouter le petit piment ou à défaut le poivre de Cayenne.
Continuer à mijoter une bonne quinzaine de minutes.
Rectifier l'assaisonnement  avec le poivre et le sel.
 
Ajouter  une partie du fromage râpé et mélanger légèrement.
Mettre dans un plat allant au four, parsemer du reste du fromage râpé et faire gratiner 5 minutes.
Servir bien chaud en accompagnement ou en plat unique.


24/11/2013
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