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Confiture banane chocolat

Ingrédients :

 

Pour 5 petits pots

700 g ( 1 kg avec la peau) de bananes bien mûres

750 g d le sucre cristallisé

1 citron

250 g de chocolat noir

30 cl d’eau

 

Préparation :

 

Couper les bananes en rondelles,

Presser le citron.

Mettre les rondelles de bananes, le jus du citron et le sucre dans une belle casserole.

Faire bouillir ensuite ajouter le chocolat coupé en morceaux

Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Couvrir et laisser macérer une demi journée ou mieux une nuit

Faire réchauffer jusqu’au début de l’ébullition puis mixer.

Laisser encore bouillir à petits bouillons 5 mn.

Mettre en pot, fermer et les retourner

 

Source : la recette de Christine Ferber la fée des confitures 



22/01/2013
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