Envie de cuisiner ... en vie ...

Envie  de cuisiner   ...      en  vie ...

Gaspacho de betteraves rouges

Ingrédients :

  • 300g de betteraves cuites
  • 20 cl de jus d'orange (2 oranges pressées)
  • 2 fruits de la passion
  • 2 feuilles de roquette
  • 2 Càs de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Gomasio(1)

 

Préparation :

Voir ici comment cuire vos betteraves rouges

Dans un blender, placer

  • les betteraves coupées en morceaux,
  • le jus d'orange,
  • la pulpe des fruits de la passion,
  • le vinaigre,
  • la roquette,
  • le poivre.

 

Mélanger.

Réfrigérer quelques heures.

 

Verser dans de grandes verrines.

 

Saupoudrer de gomasio .

 

 

 


 

(1) Gomasio

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de gros sel de mer
  • 6 c. à soupe de graines de sésame blond

Faire griller à sec les graines de sésame avec le sel, dans une poêle à feu moyen, ou au four, en remuant constamment, pendant quelques minutes.

Arrêter quand les graines de sésame commencent à sauter.

Broyer grossièrement le tout (au pilon) mais sans en faire une pâte.



15/01/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 55 autres membres