Envie de cuisiner ... en vie ...

Envie  de cuisiner   ...      en  vie ...

Pain maison

 

Ingrédients

 
500 gr de farine de froment
30 cl de lait
20 gr de beurre
1 cuillere à café de sel
20  gr de levure fraîche
1 cuillere à café de sucre
 

Préparation:

  
Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède

 

Mélanger y ensuite 2 cuillères à soupe de la farine et la càc de sucre
Laisser monter le levain ainsi realise à l'abri des courants d air au minimum  1/2 heure et plus encore si possible
 
Melanger la farine, le lait, le beurre et le sel.
 
Ajouter le levain monté
Pétrir 10 minutes dans votre robot pour avoir une pâte bien élastique.
Utiliser un peu de farine pour faciliter le travail.
 
IMG_20160213_134848.jpg
 
Recouvrir la pâte d'un linge et faire doubler de volume la masse en laissant lever à l'abri des courants d'air ( 1 heure ).
Aplatir la pâte à 2 reprises et la replier
La placet dans une platine graissée ou dans un moule, recouvrir et faire lever encore 1 h
 
Préchauffer le four à 250°c. Enduisez d'eau la pâte montée et placez au milieu du four et faire cuire à 200°c pendand 30 à 35 minutes.
 
Retirer le pain du four et le laisser refroidir sur une grille.
 
IMG_20160213_171652.jpg


20/12/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 55 autres membres