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Ingrédients

• 2 avocats
• 1 boîte d’anchois à l’huile  d’olive
• 1 fromage,
• 1 citron
• 12 olives vertes

Recette

Peler les avocats et les couper en 6 ou 8 tranches dans le sens de la longueur

Les réserver dans un bol sous eau avec le jus d’un citron pour éviter qu'ils ne s’oxydent et s’assombrissent.

Préparer autant de petites tranches de fromage de chèvre (ou autre à votre choix) qu’il y a de tranches d’avocats,

Disposer les tranches d’avocat dans des raviers

Placer sur le dessus de chaque tranche d'avocat un morceau de fromage et un filet d'anchois,

Arroser légèrement avec l'huile de la boîte d'anchois,

Disposer autour quelques olives

Servir frais.