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Ingrédients

• 500 gr de farine
• 250 gr de beurre demi sel
• 450 gr de cassonade blonde
• Un sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs

Optionnel

• 1 petit verre de "goutte" rhum 
• Une  "pincée" de cannelle

Préparation

Ramollir le beurre (micro-onde 45 secondes option décongélation) 

Mélanger la farine, le sucre vanillé, la cannelle et la cassonade 

Ajouter peu à peu les œufs et le beurre au mélange farine cassonade.

Optionnel : ajouter le rhum.

Pétrir le tout pendant 10 à 15 minutes. 

Laisser reposer au moins une nuit au réfrigérateur.

Faire de petites boules de la taille d'une noix.

Déposer une boule sur chaque plaque à fines galettes d'un fer chauffé à température moyenne..

Laisser cuire plus ou moins 2 minutes

Servir à vos invités accompagné d'un petit verre de "goutte" pour les adultes.

Les galettes peuvent être conservées une semaine ou deux au frais dans une belle boite de fer, type boîte à biscuits.