Confiture banane chocolat
Ingrédients :
Pour 5 petits pots
700 g ( 1 kg avec la peau) de bananes bien mûres
750 g d le sucre cristallisé
1 citron
250 g de chocolat noir
30 cl d’eau
Préparation :
Couper les bananes en rondelles,
Presser le citron.
Mettre les rondelles de bananes, le jus du citron et le sucre dans une belle casserole.
Faire bouillir ensuite ajouter le chocolat coupé en morceaux
Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Couvrir et laisser macérer une demi journée ou mieux une nuit
Faire réchauffer jusqu’au début de l’ébullition puis mixer.
Laisser encore bouillir à petits bouillons 5 mn.
Mettre en pot, fermer et les retourner
Source : la recette de Christine Ferber la fée des confitures
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