La soupe !!!
« Je vis de bonne soupe, et non de beau langage. »
Molière
« Mieux vaut pas de cuillère que pas de soupe. »
Proverbe allemand
« On ne peut faire une bonne soupe qu'avec le meilleur de son coeur. »
Beethoven
« Le bouillon est une nourriture saine, légère, succulente et qui convient à tout le monde. Il réjouit l'estomac, il le dispose à recevoir et à digérer. »
Anthelme Brillat-Savarin
« La soupe tranquillise le cœur, apaise la violence de la faim, élimine les tensions de la journée, réveille et aiguise l'appétit. »
Auguste Escoffier
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