Le Teflon

C’est quoi ?

On le trouve dans de nombreuses poêles, cuves de machines à pain, crêpières…Le Teflon est un matériau anti-adhésif (le polytétrafluoroéthylène)

Inerte à basse température, il devient toxique à partir de 230 °C (température très facilement atteinte par une poêle après quelques minutes de cuisson).
En outre, l’un des produits utilisés pour produire le Téflon (le PFOA) a été reconnu cancérigène en 2005.

Que faire ?

Pas de doute : s’abstenir.

Utiliser des poêles, woks et crêpières sans revêtement (fer, fonte ou inox) ou avec un revêtement en céramique.

Pour les irréductibles des machines à pain, il existe cependant des MAP sans Téflon.

22/04/2012