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Pour 20 à 30 gaufres selon la taille souhaitée

Coût : €

Difficulté : *

Préparation: 10 minutes

Repos : 1 à 2 heures (recommandé mais pas obligatoire)

Cuisson: 2 minutes par gaufre

Ingrédients

4 oeufs

500 gr de farine pour pâtisserie

500 gr de sucre semoule

250 ml de lait

250 gr de beurre

2 sachets de sucre vanillé

Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

Mélangez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes.

Ajoutez ensuite le lait tiède et le beurre fondu (pas chaud), mélangez bien.

Incorporez la farine tamisée au fur et à mesure.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte.

Faites chauffer le gaufrier, beurrez-le et commencez la cuisson de vos gaufres.

Astuce : Si vous souhaitez des gaufres molles, placez-les au fur et à mesure de la cuisson dans une casserole avec le couvercle.

Si vous les souhaitez croustillantes, placez-les sur une claie ou grille à pâtisserie.