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Gratin de pommes de terres à l'ail des ours

Pour 6 personnes    

 

Ingrédients :

1,5 kg  de p. de terre

4 cuillères à soupe d’huile,

1 bonne poignée de feuilles d’ail des ours,

1 l de lait,

1 branche de thym

150 g de gruyère râpé,

20 cl de crème fraîche épaisse,  

Sel

 

 

Préparation :

 

Peler les pommes de terre, les tailler en fines lamelles.

Hacher finement 15 feuilles d’ail des ours.

 

Faire chauffer l’huile dans une poele,

Ajouter le hachis d’ail des ours, les pommes de terre en lamelle et le thym

Faire suer quelques instants.

Ajouter le lait, du sel.

Couvrir et laisser cuire à petit feu 20 à 25 min.

 

Egoutter et étaler dans un plat à gratin en prenant soin d'enlever le thym.

Napper avec la crème.

Ajouter le gruyère râpé et faire cuire 25 à 30 min dans le four à 180° .

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, disposer 10 feuilles entières d’ail des ours sur le gratin et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.



12/05/2012
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