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Saumon au sirop d'érable

Recette facile à réaliser et agréablement surprenante

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Ingrédients


4 filets de saumon
20 cl de sirop d’érable
Aneth haché
Sel et poivre

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 220 °C

Huiler le fond d'un plat allant au four.
Mettre le filet de saumon dans le plat et verser généreusement du sirop d’érable sur chaque filet.


Saler légèrement et parsemer d’aneth hahé

 

Il est préférable de laisser la peau avant de le cuisiner pour éviter que la chair ne se détache en cours de cuisson. Commencez toujours par faire cuire le saumon peau vers le bas

 

Quel temps de cuisson ?
Le temps de cuisson dépend principalement de l’épaisseur du poisson.
Il faut compter en moyenne 5 minutes par centimètre, mesuré dans la partie la plus épaisse du filet.


Mettre au four préalablement prechauffé et compter donc environ 15 minutes pour un filet moyen.


Napper régulièrement à la cuillère les filets de sirop.

 


Accompagner par exemple d'une purée de pommes de terre.



05/03/2016
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