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Tarte aux bananes flambées

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 bananes
  • 3 œufs
  • 100 gr de cassonade blonde
  • 1 boîte de lait concentré sucré (+- 400gr)
  • 5 cl de rhum
  • 20 gr de beurre
  • Facultatif : 2 C à s de poudre d’amande

 

La recette :

 

Découper les bananes en rondelles.

 

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Les verser dans une poêle avec 30 gr de beurre chaud.
Verser ensuite la cassonade et faire dorer quelques minutes à feu doux.
Verser le rhum préalablement réchauffé sur les bananes et faire flamber.

 

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Dans un récipient mélanger le lait concentré sucré avec les œufs et la farine.

Verser les bananes dans le mélange lait-œufs, mélanger très lentement.

Facultatif : verser de la poudre d’amande sur le fond de la tarte.

 

Piquer la pâte à la fourchette.

Répartir les bananes flambées.

Verser un peu de caramel liquide.

Enfourner à 180° pendant 25 minutes



22/09/2013
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