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Navets farcis aux fruits secs

 Ingrédients (pour 4 personnes)

 

 

  • 4 navets
  • 2 tranches de poitrine fumée (ou 250 gr de lardons fumés)
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe d'amandes concassées
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 4 abricots secs ou moelleux coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive,
  • thym
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de cassonade ou de miel

 

Préparation

 

 

Laver les navets, les évider et couper la chair en petits cubes.
Blanchir les navets évidés 5 min à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.


Si pas de lardons, détailler la poitrine en petits morceaux.


Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile, y faire revenir la poitrine (ou les lardons) avec les morceaux de navets.
Ajouter ensuite les autres ingrédients, le cube de bouillon émietté et 10 cl d'eau.


Parsemer de thym émietté et de cassonade ou de miel, et laisser confire légèrement à feu moyen.


Farcir les navets de la préparation, reposer les "chapeaux" et passer au four à 180°C  10 à 15 min.
 
Déguster bien chaud.



19/02/2012
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