Nuoc Mâm
Le nuoc-mâm est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure.
Il est également connu sous les noms de sauce de poisson, fish sauce (en anglais),.
C'est un des principaux condiments utilisés par les cuisines vietnamienne, thaïlandaise, cambodgienne et laotienne.
Cfr wikipédia
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