Envie de cuisiner ... en vie ...

Envie de cuisiner   ...      en  vie ...

Moules à la plancha

Avec le soleil, c'est le retour des barbecues et des planchas, voici une recette simple et efficace.

 

Pourquoi des moules de Bouchot ?

Pour leur saveur et leur finesse, tout d'abord.

De plus, elles sont moelleuses et charnues dans leur petites coquilles et si goûteuses.

Enfin, petites, elles conviennent bien pour la cuisson à la plancha.

 

Ingrédients: 

 

(pour 4 personnes) 

 

4 kg de moules de bouchot.

1 botte de persil

2 citrons jaunes pressés

6 gousses d'ail hachées

 

La recette:

 

Laver et gratter les moules

Les déposer sur la plancha chaude très légèrement huilée, en les remuant souvent.

Ne pas les saler, l'eau de mer des moules en s'évaporant le fera pour vous.

 

A peine ouvertes, parsemer les avec la persillade (persil et ail haché)

 

Les servir aussitôt, en les arrosant d'un filet de jus de citron.

 

Déguster....

Tant de saveurs : la mer, les vagues, le clapotis, l'iode ....

 

Variantes : Remplacer les moules par une parrillada de coquillages à la persillade d'algues bretonnes.



16/03/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres