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Timbale de boulgor et quinoa

Les ingrédients :

(pour 4 personnes)

 

- 240 g de céréales ''duo de boulgour et quinoa''

- petits pois en conserve

- 20 cl de crème liquide

- 1 grosse échalotte -

sel, poivre

 

La Recette :

 

Porter de l'eau salée à ébullition. Y ajouter les 240 g de boulgour et quinoa.

Faire cuire 12 mn à feu moyen.

Egoutter et réserver au chaud dans la même casserole.

 

Pendant ce temps, couper en fines rondelles l'échalotte.

Faire blondir avec très peu d'huile.

Ajouter la crème liquide et laisser chauffer environ 5 minutes à feu doux dès que la crème a commencé à frémir.

Saler et poivrer à convenance.

 

Verser la crème sur les céréales.

Mélanger doucement à feu doux durant 2-3 minutes.

Faites chauffer - avec un peu de sel et poivre - les petits pois après les avoir rincés et égouttés.

 

Utiliser des emporte-pièces pour faire une jolie présentation

Servir aussitôt.

 

 

Suggestion :


En accompagnement de côtelettes d'agneau



07/03/2012
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