Tableau de cuisson basse température : porc
| PORC | SAISIR | DUREE MOYENNE DE CUISSON AU FOUR | T° DU FOUR | T° A CŒUR |
| CARRE (1.200kg) | 5min | 3¼ heures | 80°C | 65°C |
| CÔTELETTES (200g) | 1½ min | 55 min | 80°C | 65°C |
| FILET MIGNON (400g) | 3min | 1½ heure | 80°C | 65°C |
| MEDAILLONS (80g) | 1min | 50 min | 75°C | 65°C |
| NOIX PÂTISSIERE (800 g) | 4min | 2½ heures | 80°C | 65°C |
| RÔTI FILET OU COU (800g) | 4min | 2½ heures | 80°C | 65°C |
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