Envie de cuisiner ... en vie ...

Envie de cuisiner   ...      en  vie ...

Tarte au chocolat

Préparation :10 min Cuisson : 25 min

 

Ingrédients:

  • 75 g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 150 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • Optionnel : une cuillère à café de café soluble
  • pâte (sablée, feuilletée ou brisée, selon votre goût, personnellement pour cette tarte, je préfère la brisée) pour platine à tarte de 24 cm de diamètre

 

La recette:

  • Faire fondreau bain marie à feu doux le chocolat cassé en morceaux , jusqu'à obtenir un ensemble lisse. Je conseille l'utilisation du micro-onde   Voir ici
  • Dans une casserole, mélanger  la crème fraiche avec le sucre, faire chauffer à feu  moyen en mélangeant avec une cuillère en bois. Ne pas laisser bouillir.
  • Ajouter les trois jaunes d'oeufs un à un, prealablement battus au fouet.
  • Laisser épaissir 4 à 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse
  • Ajouter le chocolat fondu (et si vous aimez la cuillèreà café  de café soluble) et mélanger bien
  • Ajouter délicatement les blancs d'oeufs préalablement montés en neige
  • Tapisser le moule de la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette sur tout le fond,
  • Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir.
  • Verser le mélange dans le fond de la tarte.
  • Mettre au four (préchauffé à 180°C) et cuire durant environ 10 minutes, éteindre le four et laisser encore la tarte pendant 10 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.
  • Piquer pour voir si c'est cuit selon la convenance.


09/03/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres