Betteraves rouges gratinées
Ingrédients
- 4 betteraves rouges
- 2 cuillères à soupe de farine
- 40 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 50 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation.
Cuirre les betteraves rouges nettoyées mais non épluchées :
10 à 15 minutes suivant leur grosseur.
Éventuellement, les couper en 4 - 5 morceaux.
- Soit à la casserole à pression
- Soit au micro-onde
Les éplucher et les couper en dés.
Les mettre dans un plat allant au four.
Préparer une sauce béchamel :
Mettre le beurre et la farine dans une casserole et faire chauffer en battant bien le mélange.
Lorsque le mélange est mousseux, ajouter complètement le lait, ensuite le sel, le poivre et la muscade.
Mélanger et laisser mijoter en remuant la préparation régulièrement.
la sauce va progressivement épaissir.
Ajouter de temps en temps un peu de fromage râpé.
Verser la sauce sur les betteraves et parsemer de fromage râpé.
Mettre cuire au four une vingtaine de minutes à 200 ° C .
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